Restauranttester aus Leidenschaft

Mittlerweile bewegt sich der Spitzenkoch vor der Kamera fast so professionell wie in der Küche. Dabei sagte er nach jeder Staffel der Kult-Serie, sie sei seine letzte gewesen.

Bringst du mir mal Lauch und Rosmarin, bitte?», fragt der Chef. Der Umgangston in der Küche von Daniel Bumanns (55) «Chesa Pirani» ist nicht so rau wie in vielen Spitzenlokalen, sondern untypisch freundlich. «Das habe ich mir in den letzten Jahren angewöhnt», sagt Bumann. Es habe aber auch mit seiner Sendung zu tun: «Das Fernsehen verlangt ein hohes Mass an Flexibilität. Das hat mich lockerer gemacht.»

Den gesamten Text lesen Sie in der Ausgabe 14 vom 3. April 2014