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Der Feinschmecker vom Palace
«Palace retour»: Diese Geschichte handelt von einem, der auszog, um die grosse Welt der Hotellerie und Gastronomie zu entdecken. Sie hat keinen Anfang und kein Ende, sondern versammelt ein buntes Vielerlei von Eindrücken, Impressionen und Geschichten aus dem echten Leben eines Kochkünstlers.
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Die Rede ist von Franz W. Faeh, dem bodenständigen Saanenländer, der als 21-Jähriger von Gstaad auswanderte und mit gut 55 Jahren wieder dahin heimkehrt. Seine letzte Station war jene als Culinary Director im «Gstaad Palace» – dort, wo er einst die Lehre als Koch gemacht hatte.
Dies ist kein Kochbuch. Auf über 200 Seiten sind nicht traditionelle Rezepte abgebildet, denn dieses Buch liefert Nahrung für Geist und Seele. Die Auswahl der Geschichten und Gerichte ist absichtlich eigensinnig, willkürlich, vom Moment und vom Erlebnis inspiriert. Freestyle, sozusagen – mit Stil, ganz nach dem Gusto von Franz, kein Chichi. Der Appetit kommt beim Lesen.
Unser Angebot
- Buch «Franz W. Faeh – Palace retour»
- Autor: Dr. Reto Wilhelm
- ca. 280 Seiten, 23 x 27 cm
- gebundene Ausgabe, Hardcover
- mit zahlreichen Abbildungen
- ISBN: 978-3-03818-896-4
Preis für GlücksPost-Leserinnen und -Leser: 49 Franken* (statt 69 Franken*)
Das Angebot ist gültig bis 31. August 2026.
* inklusive MwSt. und Versandkosten
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Über die Autoren
Als Assistentin des Chefredaktors hält Corinne Zollinger schon seit über 20 Jahren den Journalisten bei der GlücksPost den Rücken frei.
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